Dénomination : IGP Saint-Guilhem le désert
Couleur : Rosé
Nom de la cuvée/millésime : Amistat 2022
Cépages : 70% Merlot, 30% Syrah
Méthode culture :
Agriculture Biologique (certifiée depuis 1999).
Labour superficiel.
Utilisation de tisanes et des préparations biodynamiques pour stimuler les défenses de la vigne.
Vendange manuelle en caissettes avec tri à la vigne.
Méthode de vinification :
Pressurage direct, débourbage 36h à 12°C.
Fermentation en levures indigènes.
Méthode d’élevage : élevage en cuve pendant 6 mois.
Label / Certification : Vin Bio (AB) / ECOCERT / Biodynamie DEMETER / Vin méthode nature
Dégustation:
Nez intense, fruits rouges / groseille.
Vin rond et gourmand présentant une joli sucrosité.
La bouche est tendue avec une belle persistance.
Accord mets et vins :
- frais à l’apéritif, accompagné de tapas et charcuterie.
- sur des grillades.